Driekoningentaart maken is iets wat je niet zomaar doet, maar met aandacht, een glimlach en een beetje kinderlijke spanning. Want ergens in die taart zit een boontje verstopt, en degene die het vindt, is voor één dag koning of koningin. Het is een traditie die al generaties meegaat, en elk jaar weer brengt het plezier …
Nieuwjaarsrolletjes maken roept bij veel mensen herinneringen op aan vroeger. Het is een traditie die in de laatste dagen van december tot leven komt, wanneer de geur van boter, suiker en vanille zich door de keuken verspreidt. Deze knapperige koekjes, vaak opgerold om later gevuld te worden met slagroom, zijn eigenlijk heel eenvoudig, maar vragen …
Appelbeignets maken is iets wat ik graag doe, natuurlijk rond het einde van het jaar, maar ook soms op andere momenten, de geur van kaneel door het huis trekt en de heerlijke zachtzure appels. Het is zo’n klassieker die nooit verveelt, en wat natuurlijk naast oliebollen en ananasflappen, een traditie met Oud en Nieuw is. …
Espresso Martini maken voelt altijd als een klein ritueel dat je even uit de gewone dag trekt. Ik merk zelf dat het telkens een moment is om iets met aandacht te doen, alsof je een klein feest in huis haalt zonder dat je daar moeite voor hoeft te doen. Het geluid van versgezette koffie, de …
Kerstkoffie maken is iets wat ik elk jaar weer met veel plezier doe, omdat het zo’n warm gevoel geeft in de keuken wanneer de geuren van koffie en decemberkruiden door het huis trekken. Kerstkoffie maken brengt meteen een sfeer van rust, gezelligheid en pure eenvoud, precies zoals ik het zelf graag zie in mijn eigen …
Bladerdeeghapjes met zalm maken is een heerlijk idee wanneer je iets feestelijks op tafel wilt zetten zonder al te veel moeite. Je hebt er weinig ingrediënten voor nodig, maar het resultaat oogt bijzonder en verfijnd. Vooral het oprollen van het deeg en het in plakjes snijden zorgt voor een vorm die meteen opvalt. Deze hartige …
Kerstkransjes maken is voor veel mensen een vertrouwd ritueel dat elk jaar terugkeert zodra de geur van kaneel, vanille en versgebakken koek zich door het huis verspreidt. Er zit iets huiselijks in dat knapperige koekje, meestal rijkelijk versierd met amandelschaafsel of suikerparels, en in een kransvorm die zo duidelijk verwijst naar kerstkransen aan de deur. …
Kaiserbrötchen maken voelt voor mij als iets vertrouwds, iets dat hoort bij de vroege ochtenden in Tirol waarin de geur van verse Semmel (zoals de broodjes in tirol genoemd worden) al door de dorpen dwarrelt. Het is een eenvoudig broodje met een zachte korst en een luchtige kruim, maar juist daarin zit de charme. Je …
Kerstthee zetten is iets waar ik ieder jaar naar uitkijk zodra de dagen korter worden en de geur van kaneel en sinaasappel weer in huis hangt. Het ritueel van kruiden en specerijen zorgvuldig afwegen, water koken en het geheel laten trekken, brengt een rust die bij de feestdagen past. Het is een moment van aandacht, …
Ciabatta bewaren doe je niet zomaar. Dit Italiaanse brood met zijn luchtige kruim en knapperige korst verdient aandacht, ook na het bakken. Het is zonde als je zo’n mooi brood laat uitdrogen of taai laat worden. Daarom is het goed om stil te staan bij de beste manier van bewaren, zodat je ook de dag …
